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“谷雨前后,种瓜点豆。”这是流行于民间一句最脍炙人口的农谚。这句农谚形象地表述了在谷雨这个节气到来之时,勤劳的农人在谷雨前后,开始了栽种,不仅仅是瓜豆,还有玉米高粱等等,到处呈现一派“谷雨时节种谷天”的繁忙景象。
谷雨是二十四节气中的第六个节气。一年四季中,谷雨似乎非常重要,因为它与农作物息息相关,关系到我们的食粮。谷雨时节,正是播种棉花、春玉米等作物的大好季节,也是各种蔬菜,如豆角、芸豆、黄瓜等种植的有利时机。多少年来,历经农耕岁月的父辈们,用他们的勤劳和智慧,总结出了众多有关谷雨与农事的谚语,这些农谚以通俗简约、流畅动人的方式,口口相传,代代沿袭。
“谷雨下秧,大致无妨。”即使是初学种田的人,只要记住这句民谚,也就不会耽误一季庄稼的。再有“谷雨种棉花,能长好疙瘩”,“谷雨栽上红薯秧,一棵能收一大筐”,“清明高粱接种谷,谷雨棉花再种薯”,“清明麻,谷雨花,立夏栽稻点芝麻”,“谷雨前后栽地瓜,最好不要过立夏”,“宁叫秧等地,不叫地等秧”,“早黍晚麦不归家,从来不收晚地瓜”。这些农谚都是说农时种田的,没有比这说得更透彻的了。
“谷雨不种花,心里像爬虾”, “谷雨过三天,园里看牡丹。”这说的是种花养花和牡丹的花期,有闲情雅致的爱花之人,只有记住民谚,不仅知道什么时候种花,还能看到最美的牡丹景致呢。
“谷雨麦挑旗,立夏麦头齐”,“谷雨麦怀胎,立夏长胡须”,“麦不封垄,松耪不停”,“冰雹打麦不要怕,一棵麦子扩俩杈”。这些农谚形象地说出了小麦的生长过程。还有加强田间管理的农谚,如;“棉花播下就锄地,增温保墒地通气”,“谷锄马耳豆锄瓣,苗未出土就锄棉”,“种好管好,丰收牢靠,只种不管,打破金碗”。
谷雨,又是一年新茶上市的最佳的时候,“清明水,谷雨茶,玉露琼浆,不喝也罢”,意思是谷雨时的新茶配上清明时的雨水,味美胜过玉露琼浆。谷雨茶,也就是雨前茶,含多种维生素和氨基酸,适度的温度和充沛的雨量,使得茶叶香气宜。农谚还说:“谷雨谷雨,采茶对雨”。有无名氏诗云:“诗写梅花月,茶煎谷雨春”。谷雨前采摘的茶叶细嫩清香,味道最佳,故谷雨品尝新茶,相沿成习。此时也是采茶、制茶、交易的大好时机。
“谷雨阴沉沉,立夏雨淋淋”,“谷雨下雨,四十五日无干土。”这些谚语都在表示谷雨时节雨量比平时要多得多。谷雨过后,雨水也赶趟似的追着春天的身影,“雨生百谷”,雨水犹如母亲的乳汁,滋养天地之间的万物生灵。“春雨贵如油”,耕种的机会瞬间消逝,那些民谚就好像农事活动的指南针。
有关谷雨的农谚数不胜数,这是我国劳动人民在长期的农耕生活中的智慧结晶。这些农谚被代代传扬,并不断发展创新,不仅成为农耕生活的行动指南,还是一笔笔宝贵的精神财富。
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