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俗话说“民以食为天。,又说“人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌。说明吃是很重要的。但我即使搜肠刮肚地想,会做的饭菜也不过十道,屈指可数。所以我趁妈妈做红烧肉的'时候学一学。
到了厨房,刚好,妈妈正切葱和姜。我说:“妈妈,我来吧。“行,你也做过那么多次了,小心点。切完我把它们放在盆里后,一眼就注意到燃气灶旁另一个盆子,里面装满介于黑棕两色之间东西。我顺手拿起一根筷子戳了戳它,软软的。妈妈一回头,急忙制止:“那是红烧肉,别玩。“什么?这是红烧肉!为什么是这颜色?我大吃一惊,不过静下心来仔细看,与吃的红烧肉大同小异,并没有什么大区别。“这是用十三香、老抽、生抽、蚝油、料酒腌制的,就成这颜色了。
妈妈打开燃气灶,对我说:“你不是要学么,你来做吧。我打开抽油烟机,在锅里倒了点油。等油热了,端起盆把里面的肉,贴着锅沿倒了进去。锅里顿时响起噼里啪啦“的声音。我从厨架上摘下锅铲,不时地翻一下。
几分钟后,妈妈指着盆说:“行了,加料吧。我瞟了一眼妈妈指的盆子,是放我刚刚切的葱姜的盆子。除此之外,还有八角以及我深恶痛绝的花椒。我为什么不喜欢花椒呢,因为我每次吃得高兴时,突然嚼到一或两颗花椒,破坏了我的口感。但为了调味,也只好把它加进去。
倒进去之后,我开始爆炒起来。“噼里啪啦,滚滚热浪扑面而来,让厨房成了火炉。我被热得汗流浃背,就在这时,妈妈说:“加适量的水。我赶紧拿起一个碗跑到水龙头那灌水,倒进锅里,“噼里啪啦的声音顿时小了下去。我拿锅铲翻了几下,便调成小火炖。锅里原本十分暴躁,调成小火后,一下子安静了许多。“可以了,过个三四十分钟,就能出锅了。接下来时间里我不时翻一翻肉,以度过这较为漫长的时间。
终于可以出锅啦,我用锅铲把它们铲出来,放到盘子里,戴着手套端上餐桌。
哈哈,我会做的菜谱上又新增了一位新成员。
标签: 第一次作文
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