郭华悦 在春天里读书,是一种美好的事儿。 无论是朝日初升,还是夕阳西沉的时刻,在春风拂面的阳台上,半躺在竹椅中,捧一本书,品着温茗,静静体会着书中的世界。又或者,在阳光明媚的午后,沐浴在户外的清新空气和温暖阳光中,在蓝天白云下,捧一本书静静
2021-04-22 540
赵自力
在我印象中,如果春天不尝尝香椿,实在有点辜负这个美好的季节。
香椿的香,清新隽永,滋养着味蕾,同时萦绕于鼻尖,吃罢碗底留香。
从立春开始,忍了一冬的香椿芽才慢慢钻出来,但迟迟不肯展露嫩叶,一直到雨水过后,才稍稍伸出汤勺一般大的叶片来,不过也是“犹抱琵琶半遮面”的。香椿长势缓慢,似乎要攒够营养和水分才肯露脸。直到清明左右,香椿苗才够采摘,嫩嫩的,水灵灵的,似乎能捏出水来。捧一把春天采摘的香椿苗,顿时感到清香扑鼻,忍不住口舌生津了。
母亲最拿手的就是香椿炒鸡蛋,我们总也吃不够。把香椿洗净切碎,然后打上几颗土鸡蛋,先是大火爆炒,然后切几片青椒,小炒一会,就不断有香气溢出。一盘香椿端上桌,香椿的绿,鸡蛋的黄,辣椒的青,真的是色香味俱全。
小时候我们一到春天,就盼望着能吃上一口母亲做的香椿,仿佛不吃香椿,春天就没来到一样。我们常常去田野掰香椿苗,人多树少,有时连芽都掰下来了。再冒出新芽时,又连忙去掰,结果香椿树到四月份还是光秃秃的,一片叶子也没来得及生长,全被我们打了牙祭。
到城里工作后就很少吃到香椿了,不过,心底里倒是一直惦记着这道春天独有的菜。
前几年,父亲面包在屋后垦荒,在地边种了几十棵香椿树,刚好把地围了一圈。一到春天,我们提着竹篮到那片种有香椿树的地里,走一圈就能摘一篮的香椿。香椿再次被端上饭桌,滋养着味蕾,也喂养着儿时的记忆。母亲说,别人种树都是种经济林,或者风景树,父亲却种了香椿,因为他知道我们对香椿有难以割舍的情结。
雨水一过,老家的香椿树一定又在抽芽长叶了。特别想回家看看父亲的香椿树,想尝尝母亲做的香椿炒鸡蛋,因为那道菜里有春天的味道。
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