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2021-04-22 540
黄绍祝
天气冷,火坑烧。儿时的农村里,火坑是必不可少的。
那时,别说空调了,就连电视或洗衣机这类的家电,都挺少见了。天气一冷,能用来取暖的,就只有火坑了。好一点的火坑,是用雕刻精美的青石条做成的,做工精细,在农村里极少见。多数人家,都是在地上挖个坑,坑边镶些小石块,用水泥固定,这就是火坑了。到了天冷的时候,火坑就派上用场了。
冷风开始吹的时节,一回到家里,我们就会围坐在火坑旁,一来是取暖,二来也顺便烤点东西,暖暖肠胃,解解馋虫。那时,家里种了些栗子树。秋天,把栗子收上来后,大部分卖出去,家里则留下两三袋,用麻布袋装着,放在屋角。每次坐到火坑前,我都会顺手抓两把栗子,扔进火坑里。一阵噼啪响后,栗子飘香。此时,再用火钳将栗子一个个夹出来,慢慢剥开,放进嘴里,满口留香。
红薯也是烤火坑时最喜欢的食物之一。老家种红薯的人多,每户人家都存放着不少红薯。一到天气冷的时候,坐在火坑旁,顺手拿几个红薯,或者架在火上烤,或者埋进灰里。过一会儿,将红薯取出来,冷一冷,一边剥掉外皮,一边吃着里头热乎乎黄橙橙的红薯。嘴里香,心里暖,真宁愿时间就此停下,再无比这更快乐的时光了。
偶尔,也能在火坑上烤点肉吃。有时,家里杀了猪,将猪肠子灌了猪血后,蒸熟,就放在笼子里。烤火坑的时候,把蒸熟的猪肠子剪一段,用钢丝穿起来,抹点调料,就在火坑上烤着吃。或者,母亲偶尔也会买点火腿肠,这也是烤火坑的好东西。当然,这种时候并不多。在那个年代,家里有点肉,都会精打细算,留着好好烹煮,谁舍得用火坑烤?
当然,鸡蛋、鸭蛋这一类的食物,也是火坑里的常客。有时,小伙伴们掏了鸟窝,将鸟蛋放好。等到烧火坑的时节到了,再把鸟蛋拿出来,一起分享。天气冷,鸟蛋也不容易变质,这使得嘴里少荤腥的我们,也常常能犒劳一下自己的肠胃。
如今,美食多了,应有尽有。可每次想起儿时的火坑,心里总觉得,那里头的食物才是最美味的。也许,伴着记忆的余香,火坑里的那些美食,早已在心里开出了美丽的花,并永远留在了我的脑海中。
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